¡Hola, amigos!
El día de hoy, utilizaremos nuevamente un ingrediente delicioso y nutritivo: la avena.
Anteriormente, Guanty y yo ya habíamos publicado los beneficios de la avena, al igual que la receta de unas galletas. En esta ocasión, quisimos compartirles un platillo que fuera delicioso, salado y nutritivo.
Esta receta es una buena opción para aquellos que quieren probar la avena de una forma diferente.
🌾 TORTITAS DE AVENA 🌾
Ingredientes:- 2 tazas de avena
- 1 taza de agua
- 180 g. de col (repollo) picado
- 200 g. de zanahoria rallada
- 1/2 cebolla blanca picada
- 2 dientes de ajo
- 100 g. de queso fresco
- 4 o 5 huevos
- Sal, pimienta, hierbas italiana
- En un bowl, remojar la avena con la mitad del agua (a temperatura ambiente) durante 30 minutos. Pasando los 30 minutos agregar los sazonados (sal, pimienta, hierbas italianas), la zanahoria y la col; y verter el resto del agua. Revolver y dejar reposar 30 minutos.
- Mientras la avena se remoja, en una sartén verter mantequilla o aceite, y dorar la cebolla. Cuando la cebolla esté acitronada, agregar el ajo (ya pelado y picado) y dorar durante un par de minutos sin dejar de remover. Apagar el fuego y dejar enfriar un poco.
- Añadir la cebolla y el ajo a la mezcla. Revolver.
- Agregar el queso y remover.
- Batir los huevos y agregarlos con los demás ingredientes. Mezclar.
- En una sartén con aceite, verter le mezcla con la cuchara y formar ruedas de aproximadamente 1-2 cm. de grueso. A fuego medio, dejar dorar las tortitas 6 minutos de cada lado. (Es importarte seguir removiendo la mezcla cada vez que se vayan a formar las tortitas).
- Escurrir las tortitas con una servilleta.
- Servir.
