Avena: 🌾 TORTITAS DE AVENA 🌾

¡Hola, amigos!

El día de hoy, utilizaremos nuevamente un ingrediente delicioso y nutritivo: la avena.
Anteriormente, Guanty y yo ya habíamos publicado los beneficios de la avena, al igual que la receta de unas galletas. En esta ocasión, quisimos compartirles un platillo que fuera delicioso, salado y nutritivo.

Esta receta es una buena opción para aquellos que quieren probar la avena de una forma diferente.

 

🌾 TORTITAS DE AVENA 🌾

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Ingredientes:

  •  2 tazas de avena 
  • 1 taza de agua 
  • 180 g. de col (repollo) picado
  • 200 g. de zanahoria rallada
  • 1/2 cebolla blanca picada
  • 2 dientes de ajo
  • 100 g. de queso fresco
  • 4 o 5 huevos
  • Sal, pimienta, hierbas italiana

Procedimiento:

  1. En un bowl, remojar la avena con la mitad del agua (a temperatura ambiente) durante 30 minutos. Pasando los 30 minutos agregar los sazonados (sal, pimienta, hierbas italianas), la zanahoria y la col; y verter el resto del agua. Revolver y dejar reposar 30 minutos.
  2. Mientras la avena se remoja, en una sartén verter mantequilla o aceite, y dorar la cebolla. Cuando la cebolla esté acitronada, agregar el ajo (ya pelado y picado) y dorar durante un par de minutos sin dejar de remover. Apagar el fuego y dejar enfriar un poco.
  3. Añadir la cebolla y el ajo a la mezcla. Revolver.
  4. Agregar el queso y remover.
  5. Batir los huevos y agregarlos con los demás ingredientes. Mezclar.
  6. En una sartén con aceite, verter le mezcla con la cuchara y formar ruedas de aproximadamente 1-2 cm. de grueso. A fuego medio, dejar dorar las tortitas 6 minutos de cada lado. (Es importarte seguir removiendo la mezcla cada vez que se vayan a formar las tortitas).
  7. Escurrir las tortitas con una servilleta.
  8. Servir.