Sin duda, la sopa de lentejas es un platillo que me recuerda al hogar y a todo el cariño que mamás y abuelitas dan para prepararlo. Es una sopa muy nutritiva y tiene distintas maneras de prepararse en el mundo.

En esta ocasión, Guanty y yo les traemos una receta para preparar sopa de lentejas. Esta publicación se la dedicamos a una amiga muy especial que reside en Tijuana, México: Sully.

 

SOPA DE LENTEJAS

Ingredientes:

• 150 g. de lentejas 
• 2 jitomates medianos 
• 2 zanahorias medianas
• 100 g. de cebolla picada
• 110 g. de chorizo o tocino
• 100 g. de jamón 
• 150 g. de apio
• 3 cucharadas de cilantro picado 
• 1 1/2 litros de caldo natural de pollo

Procedimiento:

1. En una olla con aproximadamente un litro de agua, poner las lentejas y dejarlas cocer durante 40 minutos a fuego medio, o hasta que éstas se sientan blandas. Reservar.
2. Partir los jitomates, el apio, las zanahorias, el jamón y el chorizo (o tocino) en cuadros chicos. Reservar
3. En una sartén, freír el chorizo (o tocino) junto con el jamón y la cebolla picada. Reservar. 
4. Hervir el caldo de pollo en una olla y agregar las lentejas cocidas y las zanahorias picadas.
5. Después, agregar el jitomate, el apio y el chorizo con la cebolla y el jamón. 
6. Añadir el cilantro picado y dejar hervir un par de minutos más. 
7. Servir. (Se puede acompañar con un plátano). 

 

“Si te dan lentejas…, ¿de qué te quejas?”