Lentejas: SOPA DE LENTEJAS

Sin duda, la sopa de lentejas es un platillo que me recuerda al hogar y a todo el cariño que mamás y abuelitas dan para prepararlo. Es una sopa muy nutritiva y tiene distintas maneras de prepararse en el mundo.

En esta ocasión, Guanty y yo les traemos una receta para preparar sopa de lentejas. Esta publicación se la dedicamos a una amiga muy especial que reside en Tijuana, México: Sully.

 

SOPA DE LENTEJAS

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Ingredientes:

  • 150 g. de lentejas 
  • 2 jitomates medianos 
  • 2 zanahorias medianas
  • 100 g. de cebolla picada
  • 110 g. de chorizo o tocino
  • 100 g. de jamón 
  • 150 g. de apio
  • 3 cucharadas de cilantro picado 
  • 1 1/2 litros de caldo natural de pollo

Procedimiento:

  1. En una olla con aproximadamente un litro de agua, poner las lentejas y dejarlas cocer durante 40 minutos a fuego medio, o hasta que éstas se sientan blandas. Reservar.
  2. Partir los jitomates, el apio, las zanahorias, el jamón y el chorizo (o tocino) en cuadros chicos. Reservar
  3. En una sartén, freír el chorizo (o tocino) junto con el jamón y la cebolla picada. Reservar. 
  4. Hervir el caldo de pollo en una olla y agregar las lentejas cocidas y las zanahorias picadas.
  5. Después, agregar el jitomate, el apio y el chorizo con la cebolla y el jamón. 
  6. Añadir el cilantro picado y dejar hervir un par de minutos más. 
  7. Servir. (Se puede acompañar con un plátano). 

 

“Si te dan lentejas…, ¿de qué te quejas?”