Naranja: 🍊 PANQUÉ DE NARANJA 🍊

Durante estos dĂ­as de cuarentena, Guanty y yo quisimos hacer una receta dulce y fresca. Llegamos a la conclusiĂłn de que la naranja es la fruta mĂĄs comĂșn en los hogares, y ademĂĄs, tiene un sabor y un aroma Ășnicos.

Por esa razĂłn, buscamos recetas que quedaran mejor con esta estaciĂłn y encontramos la de este panquĂ© de naranja. Este panquĂ© es delicioso y merece la pena darse el lujo de probarlo.

PANQUÉ DE NARANJA

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Ingredientes:

  • 250 g de mantequilla (suave)
  • 130 g de azĂșcar
  • 280 g de harina
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 4 huevos
  • 2 naranjas
  • 4 cucharadas de leche evaporada
  • 3 cucharaditas de polvo de hornear
  • 120 g de azĂșcar impalpable

Procedimiento:

  1. Engrasar y enharinar el molde. Precalentar el horno a 180ÂșC.
  2. Mezclar la mantequilla con el azĂșcar y la sal.
  3. Batir los huevos junto con la esencia de vainilla, y agregarlos a la mezcla.
  4. Rallar la cĂĄscara de una sola naranja y agregar. Reservar la naranja.
  5. Cernir la harina y el polvo de hornear, y agregar la mitad. Una vez que se incorporen lo ingredientes, añadir la otra parte.
  6. Agregar la leche evaporada y seguir batiendo.
  7. Verter la mezcla en el molde. Hornear durante 50 minutos (o hasta que al meter un palillo, éste salga limpio). Dejar enfriar.
  8. Aparte, rallar una cuarta parte de la cĂĄscara de la otra naranja. Reservar la cĂĄscara y la naranja.
  9. Partir ambas naranjas a la mitad y exprimirlas. Separar 4 cucharadas del jugo. Reservar ambas partes del jugo.
  10. Mezclar con un batidor de globo las 4 cucharadas de jugo de naranja con el azĂșcar impalpable.
  11. Cuando el panqué ya esté frío, retirar del molde y picarlo con un palito o un cuchillo. Verter encima sólo el jugo de naranja y dejar que se absorba.
  12. DespuĂ©s, verter encima la mezcla del azĂșcar impalpable con el jugo, y espolvorear un poco de la ralladura de naranja que se habĂ­a reservado.
  13. Partir y disfrutar.

“La vida es como las naranjas, hay que sacarles el jugo a tiempo.”
– DomĂ©nico Cieri Estrada