Papa: 🥔 CROQUETAS DE PAPA 🥔

La papa es uno de los alimentos más consumidos en todo el mundo. Su sabor es auténtico y se pueden crear una infinidad de platillos.

Guanty y yo decidimos compartir con ustedes una receta muy fácil de hacer: croquetas de papa. La receta se hace con ingredientes que todos podemos tener en casa, así que es ideal para estos días que queremos cocinar platillos deliciosos.

He aquí la receta:

🥔 CROQUETAS DE PAPA 🥔

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Ingredientes:

📍Para las croquetas:

  • 1 kg. de papa (3 piezas grandes, aprox.)
  • 20 g. de fécula de maíz
  • 70 g. de cebolla picada
  • 1 huevo
  • Pimienta molida (al gusto)
  • Sal (al gusto)
  • Oregano (al gusto)

📍Para el relleno (opcional):

  • 6 rebanadas de jamón de pavo (previamente picadas)
  • 120 g. de queso manchego o panela 

Procedimiento:

  1. Lavar las papas. A la mitad de cada papa, hacer un corte alrededor para que el proceso de pelado sea más fácil. Poner las papas en una olla con agua, y dejarlas cocer durante 45 o 50 minutos (o hasta que estén blandas). Enfriarlas con agua fría 
  2. Una vez que enfríen, retirar la piel de las papas y dejarlas enfriar nuevamente. 
  3. Dentro de un tazón, rallar las papas y agregar todos los demás ingredientes (menos los del relleno). Mezclar con las manos hasta que se forme una consistencia pastosa. 
  4. Formar ruedas, colocar el relleno. Cerrar el círculo y moldear la mezcla en óvalos. 
  5. En una sartén verter aceite de oliva hasta que se cubra todo el fondo, y dejar calentar a fuego alto durante aproximadamente 5 minutos (esto se puede verificar si al colocar un pequeño pedazo de la masa, éste empieza a freírse). Cuando el aceite esté caliente, con cuidado colorar las croquetas en la sartén y dejarlas dorar. Voltear las croquetas para que todos los lados queden dorados.
  6. En un plato, colocar una rejilla y sobre ésta extender servilletas. Cuando las croquetas estén ya doradas, ponerlas sobra las servilletas para que se absorba el exceso de grasa. 
  7. Servir y disfrutar. 

¡Provecho!