CalabacĂ­n: đŸ„’ CREMA no crema DE CALABACÍNÂ đŸ„’

¥Hola, camaradas! El día de hoy, Guanty y yo les queremos compartir una receta familiar:  crema (no crema) de calabacín.

Esta sopa es uno de los muchos platillos deliciosos que cocina mi mamĂĄ. En un principio, esta sopa sĂ­ era una crema porque contenĂ­a lĂĄcteos. Sin embargo, mi mamĂĄ supo cĂłmo hacerla para que, sin tener tantas grasas, tuviera un maravilloso sabor.

El ingrediente principal de esta “crema no crema” es el calabacĂ­n, asĂ­ que no se sientan culpables cada que le den una cucharada. Disfruten de esta receta.

đŸ„’Â CREMA –no crema– DE CALABACÍNÂ đŸ„’

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Ingredientes:

  • 2 calabacines
  • 1/4 de cebolla (dividir en dos porciones) 
  • 2 dientes de ajo
  • 20 gramos de cilantro  (aprox. 1/4 del manojo)
  • 10 gramos de mantequilla sin sal
  • Sal al gusto 
  • Pimienta al gusto 
  • (Opcional: crema y queso)
  • 1 1/2 litro de agua 

 

PreparaciĂłn:

  1. Poner a hervir el agua junto con los calabacines (ya rebanados) y la mitad de la cebolla (sin picar). 
  2. Aparte, picar el cilantro y el resto de la cebolla. Pelar los dos dientes de ajo. 
  3. Una vez ya cocida los calabacines y la cebolla, introducirlos en la licuadora junto con el cilantro y los dientes de ajo. (Licuar con el agua que hirviĂł).
  4. Mientras los demĂĄs ingredientes se licĂșan, preparar una cacerola con la mantequilla y la cebolla picada. Esperar a que la cebolla estĂ© cocida. 
  5. Verter el batido de calabacĂ­n en la cacerola y sazonar con sal y pimienta.
  6. Esperar a que la sopa hierva.
  7. Servir en tazones. 
  8. (Opcional: añadir crema o queso para decorar; acompañar con pan).