El ingrediente principal en esta receta es la albahaca. Este platillo es uno de mis favoritos no sólo por el sabor, sino también porque es una receta que mi abuelita me enseñó. Quizás puedas encontrarla en alguna página de internet u en otro blog, pero lo que a mí me parece especial es el hecho de que mi abuelita haya tenido la paciencia de enseñármela.

Les comparto la receta de Fusilli al Pesto y una sencilla receta de una bebida refrescante para acompañar.

🌿 FUSILLI AL PESTO 🌿

Ingredientes:

• 310 gr. de pasta fusilli cruda
• 2 Hojas de laurel
• 35 gr. de mantequilla
• 200 gr. de albahaca
• 40 gr. de piñones o nueces
• 1 diente de ajo
• 1/4 de cebolla
• 1 tz. de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

 

Preparación:

1. En una licuadora colocar la albahaca, los piñones o las nueces, ajo, aceite, la mitad del cuarto de cebolla y sal.
2. A parte poner en agua hirviendo los fusilli.
3. En una sartén con mantequilla saltea la cebolla y luego, si de desea, añadir un poco de piñones o nueces.
4. Agregar la pasta ya cocida y colada. Agregar las hojas de laurel.
5. Mezcla la pasta con el pesto.
6. Servir

 

Bebida para acompañar:

🍓 AGUA DE FRESA 🍓

Ingredientes:

• 1 tz. de fresas (frescas o congeladas)
• 5 litros de agua
• Azúcar al gusto (yo recomiendo que sea 1/2 tz.)

Procedimiento

1. Licuar 1 litro de agua con las fresas junto con el azúcar.
2. Agregar la mezcla al resto del agua y mezclar.
3. Servir. (Si se desea de pueden añadir unas hojas de albahaca o menta).